Thème 1 - Une longue histoire de la matière à l'échelle de l'univers
La molécule de trypsine est une enzyme digestive qui hydrolyse les protéines. Des cellules sont soit non traitées, soit traitées à la trypsine sur la face externe de la membrane (b) ou sur les deux faces (c). Après le traitement, les protéines restantes de la membrane sont étudiées par électrophorèse : les différentes portions de protéines sont placées dans les puits d'une cuve dans laquelle un champ électrique est appliqué. Les fragments de protéines introduits migrent alors vers le pôle +, plus ou moins loin selon leur taille. Pour déterminer la taille des protéines étudiées, des fragments de différentes tailles connues sont utilisés dans un puits témoin.

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