Thème 1 - Transmission, variation et expression du patrimoine génétique

Les protéines enzymatiques sont des catalyseurs de réactions chimiques, ce qui veut dire que la vitesse à laquelle se réalise ces réactions chimiques est beaucoup plus grande avec l'enzyme que sans l'enzyme.
Ces réactions sont spécifiques du substrat: chaque enzyme ne reconnait qu'un seul type de substrat.
La structure tridimensionnelle de la molécule lui permet d’interagir avec un seul substrat: il existe une relation de type clé-serrure entre l'enzyme et son substrat.
Cette structure tridimensionnelle explique les spécificités de substrat mais aussi d’action.
Une enzyme ne catalyse qu’une seule action: on parle de spécificité de substrat et d'action.
A la fin de la réaction, l’enzyme est de nouveau prête à catalyser une autre réaction.
Toute enzyme possède des optimums de fonctionnement : pH, température et concentration en substrat.
Les enzymes sont donc les outils de la cellule.Les enzymes, qui sont des protéines, résultent de l’expression du patrimoine génétique.

Temps restant pour réaliser ce QCM :

240

secondes

Question 1 : (1 point)
Dans une réaction enzymatique, les substances qui résultent de la catalyse :

	ont une concentration qui diminue au cours du temps
	ont une concentration qui augmente au cours du temps
	forment un complexe avec l'enzyme
	sont appelées substrats
	Je ne sais pas.

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Question 2 : (1 point)
La spécificité d'action signifie qu'une enzyme :

	ne peut agir que sur un seul substrat
	peut agir sur plusieurs substrats
	catalyse une réaction chimique spécifique
	agit comme un catalyseur chimique
	Je ne sais pas.

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Question 3 : (1 point)
Le glucose sanguin peut être soit utilisé directement par les cellules lors de la respiration soit être stocké pour un usage futur. Le schéma ci-dessous présente quelques réactions enzymatiques nécessaires à ces utilisations:

A l'aide de ce document et de vos connaissances, vous pouvez déduire :

	Le glucose est le substrat de la phosphoglucomutase.
	Le glucose peut former un complexe enzyme-substrat avec la glucokinase.
	Le glucose 6 –phosphate est le produit de la phosphoglucomutase.
	Le glucose 6 –phosphate est spécifique à une enzyme.
	Je ne sais pas.

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Question 4 : (1 point)
Une enzyme :

	est le plus souvent de nature glucidique
	est dégradée au cours de la réaction chimique
	accélère la vitesse d'une réaction chimique
	ralentit la vitesse d'une réaction chimique
	Je ne sais pas.

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Question 5 : (1 point)
Lors d'une réaction chimique :

	le catalyseur est un des produits de la réaction
	le catalyseur est un des réactifs de la réaction
	la présence d'un catalyseur est indispensable au déroulement de la réaction
	le catalyseur n'est pas consommé au cours de la réaction
	Je ne sais pas.

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