Conservation des aliments - [Seconde]

QCM n° 112 vu le 13-04-2021 (06:26).

Thème 3 - Corps humain et santé

Conservation des aliments

Question 1 : (1 point)
La DLUO est

	la date limite d'utilisation optimale
	la date limite d'utilisation obligatoire
	la date limite de consommation
	la durabilité limitée pour une utilisation optimale
	Je ne sais pas.

Question 2 : (1 point)
Les techniques de conservation des aliments ne permettent pas

	d'améliorer les aliments
	de diminuer les risques sanitaires
	de ralentir la dégradation des aliments
	d'allonger la durée de conservation
	Je ne sais pas.

Question 3 : (1 point)
Pour éviter une intoxication alimentaire en consommant un hamburger il est conseillé de

	laisser reposer la viande avant de la cuire
	préparer le hamburger avec de la viande congelée
	stériliser la viande
	laisser la viande hachée au réfrigérateur au contact de l'air
	Je ne sais pas.

Question 4 : (1 point)
Les températures basses n'empêchent pas le développement des micro-organismes

	thermophiles (micro-organismes vivant entre 30 °C et 95 °C)
	psychrophiles (micro-organismes vivant entre -15 °c et 30 °C)
	mésophiles (micro-organismes vivant entre 20 °C et 55 °C)
	acidophiles (-phile du latin -phila = aimer)
	Je ne sais pas.

Question 5 : (1 point)
Un micro-organisme aérobie se développe dans un milieu