QCM n° 112 vu le 03-08-2020 (22:19).

Thème 3 - Corps humain et santé


Conservation des aliments





Question 1 : (1 point)
La DLUO est

la durabilité limitée pour une utilisation optimale

la date limite de consommation

la date limite d'utilisation obligatoire

la date limite d'utilisation optimale

Je ne sais pas.


Question 2 : (1 point)
Les techniques de conservation des aliments ne permettent pas

d'allonger la durée de conservation

d'améliorer les aliments

de diminuer les risques sanitaires

de ralentir la dégradation des aliments

Je ne sais pas.


Question 3 : (1 point)
Pour éviter une intoxication alimentaire en consommant un hamburger il est conseillé de

préparer le hamburger avec de la viande congelée

laisser reposer la viande avant de la cuire

laisser la viande hachée au réfrigérateur au contact de l'air

stériliser la viande

Je ne sais pas.


Question 4 : (1 point)
Les températures basses n'empêchent pas le développement des micro-organismes

mésophiles (micro-organismes vivant entre 20 °C et 55 °C)

psychrophiles (micro-organismes vivant entre -15 °c et 30 °C)

acidophiles (-phile du latin -phila = aimer)

thermophiles (micro-organismes vivant entre 30 °C et 95 °C)

Je ne sais pas.


Question 5 : (1 point)
Un micro-organisme aérobie se développe dans un milieu

acide

avec oxygène

sans oxygène

avec de la lumière

Je ne sais pas.