Thème 1 - Une longue histoire de la matière à l'échelle de l'univers

La membrane plasmique est la membrane qui délimite une cellule. Elle sépare l'intérieur de la cellule (le cytoplasme) du milieu extérieur. Elle est majoritairement composée de lipides, entre lesquels des protéines peuvent s'insérer. Contrairement aux membranes des bactéries et des cellules végétales, celles des cellules animales contiennent des molécules de cholestérol, ce qui les rigidifie et augmente leur imperméabilité vis-à-vis des molécules hydrophiles.

• La bicouche lipidique
  Les phospholipides forment une double couche (bicouche) qui est relativement imperméable aux passages de la plupart des molécules hydrosolubles. Elle constitue donc une barrière très efficace, même si les molécules hydrophobes comme l'alcool peuvent facilement la traverser. La structure en double couche de la membrane plasmique est directement due aux propriétés amphiphiles des phospholipides qui possèdent une extrémité hydrophile, c'est-à-dire aimant l'eau, et une extrémité hydrophobe, qui au contraire craint l'eau.
• Des protéines essentielles
  Les types de protéines sont extrêmement variables d'une cellule à l'autre. Ces protéines sont associées à la membrane de manières variées et ont de nombreuses fonctions, notamment :
  • transport de molécules à travers la membrane
  • adhésion sur des surfaces
  • réception de signaux de l'environnement

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Question 1 :

La membrane plasmique

• présente une épaisseur d’environ 7 nm.
• est constitué de lipides et de protéines en couches successives
• est constituée d'une mosaïque de lipides et de glucides
• délimite toutes les cellules vivvantes

Question 2 :

La structure de la membrane plasmique

• est due au caractère hydrophile et lipophiles des molécules qui la constituent
• est due au caractère lipophiles des molécules qui la constituent
• est liée aux interactions entre ses constituants et les molécules d'eau qui l'environnent
• est qualifiée de mosaïque fluide car elle est riche en eau

Question 3 :

Les protéines membranaires

• sont toutes totalement lipophiles
• sont toutes totalement lipophobes
• sont toutes totalement hydrophiles
• ont des parties glycophiles et hydrophiles

Question 4 :

Les lipides membranaires

• peuvent former des liaisons avec des molécules d'eau
• ont des parties glycophiles et hydrophiles
• sont tous totalement hydrophiles
• sont associés en double couche

Question 5 :

La membrane plasmique

• sépare 2 cytoplasmes
• est un assemblage de lipides uniquement
• est stabilisé par des interactions des lipides entre eux et avec des milieux aqueux
• Limite le milieu intra et extracellulaire