Les enzymes sont le plus souvent des protéines, et... - [1ère Spécialité SVT]

Thème 1 - Transmission, variation et expression du patrimoine génétique

Les enzymes sont le plus souvent des protéines, et sont donc constituées de chaînes d'acides aminés. Parfois, les activités enzymatiques sont portées par des ARN.
La partie importante de l'enzyme est constituée du site actif. C'est dans ce site, qui prend souvent la forme d'une cavité, que se fixe le substrat qui pourra alors être soumis à l'action de l'enzyme afin de le transformer en produit.
Chaque enzyme protéique possède une structure adaptée à sa fonction.

Pour chaque question, coche toute réponse correcte. Sois attentif, il peut y avoir 0, 1, 2, 3 ou 4 réponse(s) correcte(s).

Temps restant pour réaliser ce QCM :

240

secondes

Question 1 :

D'après le graphique suivant

, et à l'aide de vos connaissances, on peut dire que la vitesse d'une réaction enzymatique :

est pas indépendante de la quantité d'enzyme
est constante quelle que soit la quantité de substrat
est maximale quand tous les enzymes sont transformés
est maximale quand tous les sites actifs des enzymes sont occupé

Question 2 :

Une enzyme dont la séquence d’acides aminés est modifiée

reste toujours parfaitement fonctionnelle
est forcément une enzyme non fonctionnelle.
peut subir des modifications de la forme du site actif et empêcher la fixation au substrat
peut subir des modifications au niveau du site actif en modifiant sa fonction catalytique mais en permettant toujours la fixation du substrat

Question 3 :

Chez l'homme, l’activité enzymatique est :

maximale si le pH est de 7 pour tout le corps, même l'estomac.
définitivement anéantie si le pH est proche de 3.
ralentie si le pH s'éloigne quelque peu du pH optimal.
maximale pour un pH correspondant à l'optimum de fonctionnement de l'enzyme.

Question 4 :

Le site actif

est de la même forme que le substrat, ce qui explique la spécificité de substrat
est complémentaire d’un substrat, ce qui explique la spécificité de substrat
est uniquement responsable de la spécificité de fixation
est uniquement responsable de la spécificité d’action

Question 5 :

Parmi les propositions suivantes, cocher uniquement celles qui vous semblent justes :

Toutes les enzymes sont des protéines.
La fonction d'une protéine n'a rien à voir avec sa configuration tridimensionnelle.
C'est l'équipement enzymatique qui donne sa fonction à la cellule (par exemple cellule gastrique).
L'équipement enzymatique d'une cellule ne dépend pas de son patrimoine génétique.